Pastane usulü kuru pasta hamuru nasıl yapılır?

Pastane usulü kuru pasta hamuru yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

1. 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı;
2. 1 çay bardağı süt;
3. 1 çay bardağı sıvı yağ;
4. 7 tatlı kaşığı toz şeker;
5. 2 tatlı kaşığı tuz;
6. Aldığı kadar un.
7. Margarin ve yumurtayı karıştırma kabına alıp margarini elinizle ezerek karıştırın.
8. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
9. Kabartma tozunu ekleyip un ile karışmasını sağlayın.
10. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ilave edip hamuru güzelce yoğurun.
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin.
13. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.