Pirinçsiz sulu köfte nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pirinçsiz bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Hem pratik hem de lezzetli olan pirinçsiz sulu köfte, doyurucu yapısıyla aile sofralarınızı zenginleştirecek. Yanında bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. İşte adım adım pirinçsiz sulu köfte yapımı!

Pirinçsiz sulu köfte yapımı için gerekli malzemeler:

Pirinçsiz sulu köfte, yanında bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilebilir.

1. 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı);
2. 1 su bardağı ince bulgur;
3. 1 adet soğan (rendelenmiş);
4. 1 adet yumurta;
5. 2 diş sarımsak (ezilmiş);
6. 1 tatlı kaşığı tuz;
7. 1 tatlı kaşığı karabiber;
8. 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı);
9. 1 tatlı kaşığı kimyon;
10. 4 su bardağı su veya et suyu (sos için);
11. 2 yemek kaşığı domates salçası;
12. 1 adet havuç (isteğe bağlı, küp küp doğranmış);
13. 1 çay bardağı zeytinyağı;
14. Maydanoz (süsleme için).
15. Köfte harcının hazırlanması: Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
16. Köftelerin şekillendirilmesi: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin. Bu işlemi bütün harç bitene kadar tekrarlayın.
17. Sosun hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve biraz soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyerek birkaç dakika kavurun. Sonrasında, 4 su bardağı su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
18. Köftelerin pişirilmesi: Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin. Köftelerin suyun yüzeyine çıkana kadar pişmelerine izin verin.
19. Servis: Köfteler piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.